Arrenberg commestibile

Un buon clima inizia dal cibo!

La visione del quartiere climatico di Arrenberg deve passare anche attraverso il palato, perché un buon clima inizia dal cibo. Ecco perché il quartiere climatico comprende anche l’“Arrenberg commestibile”. È proprio con questo motto che la visione viene trasmessa agli abitanti in modo piacevole: da un lato, si intende promuovere il clima nel quartiere attraverso il mangiare, il cucinare e il gustare consapevolmente in compagnia; dall’altro, si vuole incoraggiare, tramite iniziative ed esperienze, un consumo climaticamente neutro di prodotti sostenibili, regionali ed equosolidali.

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Tutto è iniziato con un primo incontro nel febbraio 2015. Da allora, persone interessate e curiose si incontrano a cadenza irregolare – da tre a quattro volte all’anno – per discutere un tema centrale con spunti teorici e pianificare azioni concrete e nuovi progetti. Un variegato ventaglio di singoli progetti mira a promuovere un approccio consapevole al cibo, un’alimentazione sana e la partecipazione attiva e collettiva alla vita del quartiere.

Il simbolo più evidente dell’“Essbarer Arrenberg” è la cucina di quartiere nel centro del quartiere. Realizzata con materiali riciclati, attrezzata con stoviglie donate e finanziata grazie alle donazioni, questa cucina è un punto di incontro e un catalizzatore per molte iniziative.

In occasione del Restaurant Day all’Arrenberg, alcuni ristoranti pop-up privati aprono i battenti per qualche ora e invitano vicini, amici e curiosi. Il Restaurant Day si celebra due volte all’anno all’Arrenberg e in altri quartieri di Wuppertal: a metà maggio e a metà novembre.

Una volta alla settimana, presso il centro di quartiere, si svolge l’iniziativa di recupero alimentare: recuperare e condividere il cibo, invece di buttarlo via.

Produrre alimenti in ambiente urbano con un basso consumo di energia e spazio: è possibile grazie a un impianto acquaponico. La Farmbox ne offre una dimostrazione di successo su piccola scala.

L’orticoltura urbana è presente anche ad Arrenberg: al Dalsterhof, il progetto di orto di quartiere con aiuole rialzate, api, frutteto misto e campo di patate entra nella sua quarta stagione. Nel cortile interno del Café Simonz, le famiglie del quartiere coltivano verdure fresche ed erbe aromatiche nelle aiuole rialzate. Sulle rive del Wupper, accanto al ponte Pestalozzi, sorgerà un orto di quartiere; presso il centro giovanile, in collaborazione con le associazioni «Behindert – na und?» e «Aufbruch am Arrenberg» è stato realizzato un progetto di orticoltura inclusivo per bambini, mentre nel cortile del centro di incontro della comunità evangelica crescono insalate ed erbe aromatiche nell’ambito di un progetto di orticoltura intergenerazionale.

Cucinare insieme e imparare gli uni dagli altri: è proprio questo lo spirito dei corsi di cucina di quartiere. Che si tratti di sushi, biscotti o cioccolatini, i cuochi per hobby mettono in mostra le loro abilità nella cucina di quartiere e le trasmettono agli altri.

Cucinare insieme, mangiare insieme, imparare gli uni dagli altri: questo è l’obiettivo di “Il sapore della mia infanzia”. I vicini preparano insieme ricette della loro infanzia e, così facendo, iniziano a parlare delle proprie tradizioni e delle esperienze che li hanno plasmati.

«Incontra il tuo agricoltore»: questo potrebbe essere il motto che caratterizza i rapporti tra gli abitanti di Arrenberg e gli agricoltori biologici della valle di Windrath. L’obiettivo è, tra l’altro, quello di promuovere la vendita dei prodotti regionali. In pratica, ciò avviene nell’ambito dell’agricoltura solidale della fattoria Vorberg.

Ispirato dalla creazione dei cosiddetti “consigli alimentari” in altre città, anche a Wuppertal si è formato un gruppo di attiviste che intende promuovere il tema dell’alimentazione sostenibile, regionale ed ecologica nella valle.

Sono in programma altri progetti e idee: la creazione di una rete tra i professionisti del settore alimentare del quartiere, una visita guidata interattiva sulle conseguenze climatiche della nostra alimentazione, vicini che cucinano per vicini soli nell’ambito dell’iniziativa “Nachbartisch”, feste di taglio delle verdure, raccolte, visite collettive al mercato, food swap, un gruppo di birrai amatoriali e molto altro ancora…