Arrenberger Salat

Einige Jahre lang durfte der Aufbruch Sie mit feinsten knackigen Salatköpfen aus dem Farmcontainer versorgen. Das internationale Forschungsprojekt entwickelte den innovativen "vertikalen Anbau" mitten in der Stadt, gesund, frei von unguten Umwelteinflüssen und mit Wurzelballen für tagelange Frische.
Nun hat unser Projektpartner, der Containerbetreiber, die Forschung für die nächste Etappe in eine andere Stadt verlagert; die Entscheidung kam für uns und für die Gastronomie, die wir belieferten, sehr überraschend. Wir sind dankbar für die vitaminreichen Jahre und die tolle Erfahrung. Wir danken den zahlreichen Salatfans im Quartier und vor allem unseren früheren Mitarbeiter:innen und dem letzten Projektbetreuer, die sich mit Leidenschaft um dieses Experiment für "urbane Landwirtschaft" kümmerten. Vielleicht finden wir bald einmal ein neues Vorhaben für den "Essbaren Arrenberg", denn: alles hat ein Ende, nur Salat hat zwei …