أرينبرغ الصالح للأكل

تُعد «مطبخ الجوار» في مركز الحي رمزاً بارزاً لمشروع «أرينبرغ الصالح للأكل». وقد شُيد هذا المطبخ من مواد معاد تدويرها، وتم تجهيزه بأواني تم التبرع بها، كما تم تمويله من التبرعات، وهو يمثل نقطة التقاء ومحفزاً للعديد من الأنشطة.

في «يوم المطاعم» في أرينبرغ، تفتح المطاعم المؤقتة الخاصة أبوابها لبضع ساعات وتدعو الجيران والأصدقاء والمهتمين. يُحتفل بـ«يوم المطاعم» مرتين في السنة في أرينبرغ وأحياء أخرى في مدينة فوبرتال: في منتصف مايو ومنتصف نوفمبر.

تُقام مبادرة إنقاذ الأغذية مرة واحدة في الأسبوع في مركز الحي: إنقاذ الأغذية ومشاركتها، بدلاً من التخلص منها.

يمكن إنتاج الأغذية في المناطق الحضرية باستهلاك قليل للطاقة والمساحة، وذلك باستخدام نظام «الأكوابونيك». ويتم إثبات نجاح ذلك على نطاق صغير في «فارم بوكس».

تنتشر البستنة الحضرية أيضًا في أرينبرغ: في دالسترهوف، يدخل مشروع حديقة الجوار موسمه الرابع، ويضم أحواض زراعية مرتفعة، ونحلًا، وحقلًا من أشجار الفاكهة المتناثرة، وحقلًا للبطاطس. وفي الفناء الداخلي لمقهى سيمونز، تعمل عائلات الجيران على زراعة الخضروات والأعشاب الطازجة في أحواض زراعية مرتفعة. وعلى ضفة نهر ووبر بجوار جسر بيستالوزي، من المقرر إنشاء حديقة للجيران، كما تم إنشاء مشروع حديقة شاملة للأطفال في مركز الشباب بالتعاون مع جمعيتي «Behindert – na und?» و«أوفبروخ أم أرينبرغ» مشروع حديقة شامل للأطفال، وفي فناء مركز اللقاء التابع للرعية الإنجيلية، تُزرع الخضروات والأعشاب في إطار مشروع حديقة يجمع بين الأجيال.

الطهي معًا والتعلم من بعضنا البعض، هذا ما تتيحه دورات الطهي المجتمعية. سواء كان السوشي أو الكعكات أو الشوكولاتة: يُظهر الطهاة الهواة مهاراتهم في مطبخ الحي وينقلونها إلى الآخرين.

الطهي معًا، وتناول الطعام معًا، والتعلم من بعضنا البعض، هذا هو هدف مبادرة «مذاق طفولتي». حيث يقوم الجيران معًا بإعداد وصفات من طفولتهم، ويتبادلون خلال ذلك الأحاديث حول تقاليدهم وتجاربهم الخاصة.

«تعرف على مزارعك»، قد يكون هذا هو الشعار الذي يصف العلاقات القائمة بين سكان أرينبرغ والمزارعين العضويين من وادي ويندراتر. ويهدف ذلك، من بين أمور أخرى، إلى تشجيع بيع المنتجات المحلية. ويتم ذلك عمليًّا من خلال مبادرة «الزراعة التضامنية» التي تنظمها مزرعة فوربرغ.

استلهامًا من إنشاء ما يُعرف بـ«مجالس التغذية» في مدن أخرى، تشكلت في فوبرتال أيضًا مجموعة من الناشطات اللواتي يسعين إلى تعزيز موضوع التغذية المستدامة والإقليمية والبيئية في الوادي.