Agricoltura solidale Hof Vorberg

* L'immagine qui sopra (foto: Vladimir Wegener) ritrae Carolin Hertler del «nostro» Vorberghof a Velbert-Neviges. La foto è tratta dal quotidiano WAZ; FUNKE Foto Services ce l'ha messa a disposizione gratuitamente – grazie mille!

In una SoLaWi, le persone si uniscono a un’azienda agricola. Insieme sostengono i costi di gestione e in cambio ricevono la loro quota del raccolto. In questo modo si garantisce la sicurezza di pianificazione per l’agricoltura e alimenti di alta qualità per i soci, senza la consueta pressione esercitata dai prezzi di mercato e dalle catene di distribuzione.

Proprio nelle nostre vicinanze, nella valle di Windrather, tra Wuppertal ed Essen, si trova questo modello presso l’azienda agricola Demeter Vorberg. L’azienda è gestita secondo i principi dell’agricoltura biodinamica dal 1987 e rifornisce i propri soci di ortaggi di stagione, patate, latticini, formaggi e uova.

Una volta alla settimana la comunità agricola consegna i propri prodotti ai punti di distribuzione. Oltre a Ronsdorf, Loh e Mirke, ne fa parte anche l’Arrenberg. Ogni giovedì sera le quote di raccolto vengono portate in Fröbelstraße. I soci dispongono di una chiave e possono ritirare autonomamente i propri prodotti alimentari. Una quota di ortaggi comprende in media circa tre chilogrammi di verdura ed è solitamente sufficiente per due adulti. Chi lo desidera può richiedere anche una quota di latte e uova che comprende formaggio, yogurt, quark, latte e uova.

La solidarietà tra i soci è un dato di fatto: se, ad esempio, ci sono 4 uova per ciascuno, se ne prendono 2 grandi e 2 piccole, è ovvio.

https://www1.wdr.de/mediathek/video/sendungen/lokalzeit-bergisches-land/solidarische-landwirtschaft-126.html

I contributi mensili vengono stabiliti in modo solidale: ogni anno la comunità agricola confronta i propri ricavi con i costi e calcola un prezzo medio per quota di raccolto. I soci offrono un importo fisso individuale. A titolo indicativo, attualmente si parla di circa 125 euro al mese per una quota di ortaggi e di circa 100 euro per una quota di latte e uova. Chi può pagare di più permette ad altri di partecipare con un contributo inferiore.

È anche piuttosto bello: non si ricevono sempre esattamente le verdure che si sarebbero scelte, ma proprio quelle che stanno crescendo in quel momento. Invece di prodotti perfettamente standardizzati provenienti da tutto il mondo, sul piatto arrivano alimenti freschi e di stagione. A volte c’è un’abbondanza di pomodori, altre volte tantissima zucca, e a volte si scopre persino un ortaggio che al supermercato si sarebbe semplicemente ignorato.

SoLaWi dimostra che l’agricoltura può funzionare anche in modo diverso: a livello regionale, equo, trasparente e comunitario. E chi ha mai preparato una frittata di verdure con ingredienti che al mattino erano ancora nei campi, percepisce la differenza rispetto alle offerte speciali del supermercato, che hanno dovuto prima percorrere un lungo viaggio dall’Andalusia o dalla Nuova Zelanda.