آخر تعديل: 17.06.2026
مزرعة فوربرغ للزراعة التضامنية
خضروات طازجة مباشرة من الحقل، وجبن من المزرعة، ومسافات قصيرة، والتعرف شخصياً على الأشخاص الذين يقفون وراء هذه الأغذية – هذا هو جوهر «الزراعة التضامنية»، أو «SoLaWi» باختصار. وهي تستند إلى فكرة عدم اعتبار الأغذية سلعة، بل مورداً تتيحه المجتمع.
* تُظهر الصورة أعلاه (التصوير: فلاديمير فيغنر) كارولين هيرتلر من مزرعة «فوربرغ» الخاصة بنا في فيلبرت-نيفيغيس. الصورة مأخوذة من صحيفة WAZ؛ وقد وفرت لنا شركة FUNKE Foto Services هذه الصورة مجانًا – شكرًا جزيلاً على ذلك!
التضامن بدلاً من القوة السوقية
في نظام «SoLaWi»، يتعاون الأشخاص مع مزرعة ما. ويقومون معًا بتحمل تكاليف التشغيل ويحصلون في المقابل على حصتهم من المحصول. وبذلك تتحقق الاستقرار التخطيطي للقطاع الزراعي وتوفير أغذية عالية الجودة للأعضاء – دون التعرض للضغوط المعتادة الناجمة عن أسعار السوق وسلاسل المتاجر.
منتجات عضوية من وادي فيندراتر
يوجد هذا النموذج بالقرب منا تمامًا في مزرعة «فوربرغ» الحاصلة على شهادة «ديميتر» في وادي ويندراتر بين فوبرتال وإيسن. تُدار المزرعة وفقًا للزراعة الحيوية-العضوية منذ عام 1987، وتزود أعضائها بالخضروات الموسمية والبطاطس ومنتجات الألبان والجبن والبيض.
مرة واحدة في الأسبوع، تقوم جماعة المزرعة بتسليم منتجاتها إلى نقاط التوزيع. ومن بين هذه النقاط رونسدورف ولوه وميركه، بالإضافة إلى أرينبرغ. كل مساء خميس، تُنقل حصص المحصول إلى شارع فروبل. يمتلك الأعضاء مفتاحًا ويمكنهم استلام موادهم الغذائية بأنفسهم. تبلغ الحصة الواحدة من الخضروات في المتوسط حوالي ثلاثة كيلوغرامات، وتكفي عادةً لشخصين بالغين. ويمكن لمن يرغب الحصول أيضًا على حصة من منتجات الألبان والبيض تشمل الجبن والزبادي والقشدة الحامضة والحليب والبيض.
والتضامن بين الأعضاء أمر بديهي؛ فإذا كان هناك، على سبيل المثال، 4 بيضات لكل شخص، يأخذ المرء بيضتين كبيرتين وبيضتين صغيرتين، وهذا أمر بديهي.
فيديو
مزرعة فوربرغ في برنامج «Lokalzeit» الذي تبثه قناة WDR في أغسطس 2024
الدفع مع إبداء التقدير
يتم تحديد الاشتراكات الشهرية على أساس التضامن: تقوم مجتمع المزرعة سنويًّا بمقارنة عائداتها بالتكاليف، وتحدد سعرًا متوسطًا لكل حصة من المحصول. ويقدم الأعضاء مبلغًا ثابتًا فرديًّا. وكإرشاد عام، يبلغ المبلغ حالياً حوالي 125 يورو شهرياً لحصة الخضار وحوالي 100 يورو لحصة الحليب والبيض. ومن يستطيع دفع مبلغ أكبر، يتيح للآخرين المشاركة بمساهمة أقل.
وهناك أمر جميل أيضًا: لا تحصل دائمًا على الخضروات التي كنت ستختارها بالضبط – بل تحصل على ما ينمو في ذلك الوقت بالضبط. فبدلاً من المنتجات المعيارية المثالية القادمة من جميع أنحاء العالم، تصل الأطعمة الطازجة والموسمية إلى طبقك. أحيانًا يكون هناك وفرة كبيرة من الطماطم، وأحيانًا كميات كبيرة من اليقطين، وأحيانًا تكتشف حتى خضروات جديدة كنت ستتجاهلها ببساطة في السوبرماركت.
الطعام الجيد يجلب السعادة
تُظهر مبادرة «SoLaWi» أن الزراعة يمكن أن تعمل بطريقة مختلفة: إقليمية، وعادلة، وشفافة، وتعاونية. ومن طهى مرة واحدة طبق خضار مخبوز، كانت مكوناته لا تزال في الحقل صباحًا، سيشعر بالفرق مقارنةً بالعرض الخاص من السوبرماركت، الذي اضطر أولاً إلى قطع مسافة طويلة قادمًا من الأندلس أو نيوزيلندا.
يرجى تسجيل الدخول للتعليق.